[함평비빔밥맛집] 대흥식당 육회비빔밥으로 생활의 달인에 출연

함평 맛집 함평 육회비빔밥 전문점 대흥식당은

육회비빔밥 달인으로 "생활의 달인"에 소개

대흥 식당(육회비빔밥, 생고기, 육회)

영업시간 11:00-21:00

브레이크 타임 15:00-17:00

휴무는 둘째, 넷째주 화요일. 명절 061-322-3953

전남 함평군 함평 시장 네에 위치한 함평 육회비빔밥으로 유명한 '대흥식당"에서 육회비빔밥 먹었습니다.

함평천지 함평 한우로 이미 함평 소고기는 널리 알려져 있으며, 함평을 찾는 외부 관광객들은

꼭 함평비빔밥을 먹을 정도로 함평의 대표 음식으로 자리를 잡았습니다.

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육회비빔밥 전문점 대흥식당의 비빔밥을 놋그릇에 담아온 육회, 야채, 김, 고추장, 참기름과 고소한 깻가루, 돼지비계와 함께 비비면 더더욱 맛있는 비빔밥을 드실 수 있습니다.

조금만 신경 써서 맛나게 보이는 육회와 각종 야채가 보이에 세팅해 주시면 좋겠는데,

이게 익힌 비빔인지 육회 비빔인지 구별이 어려울 정도로 비주얼은 엉망이었으며,

눈으로 보고 즐기는 식감도 생각 좀 해 주었으면 하는 바람입니다.

대흥회관에 입장하면서 온도 체크하고 출입자 명부 작성하고 테이블 배정받아 앉자마자

사장님께서 "두개요" 하자 함께 간 사람은 익히 비빔밥과 전 육회비빔밥으로 주문하였습니다.

기본 반찬, 선짓국이 바로 나오고 이후 3분 만에 주문한 비빔밥이 모두 나와 놀랐습니다.

따뜻하고 뜨끈뜨끈한 선짓국이 비빔밥 나오기 전 각자 한 그릇씩 나옴

비빔밥에 함께 넣고 비비는 돼지비계입니다. 고소함을 준다고 하는데 개인 취향에 따라 달라지겠지만

저는 식감이나 비주얼, 그리고 기름이라 싫어서 첨가하진 않았습니다.

별도의 고추장이 담겨 있으니 개인 취향에 맞게 고추장을 넣고 젓가락으로 비비면

맛나게 비벼집니다.

생고기, 상추, 콩나물, 호박나물, 고춧가루, 조미 김가루, 양념 가루 등이 들어있었으며 고추장은

본인이 직접 양을 조절하여 넣어 비벼야 합니다.

잘 비벼진 대흥식당 육회비빔밥과 함께 나온 밑반찬 중 열무 김치과 숙성김치가 환상적인 궁합을

자랑합니다. 절로 감탄이 나올 정도의 맛입니다.

생고기 육회비빔밥을 드시지 못하는 분들은 미리 익힌 비빔밥을 주라 말해야 합니다.

왜, 주문받으러 오신 분이 오신 손님 인원을 보고 "두개요" "네게요". 이런 식으로 약간 육회비빔밥으로 유도하는듯한 주문 방식이라 주문 시 익비를 드실 분을 빠르게 말씀하셔야 합니다.

함평 비빔밥집은 원래 함평 시장 내 대흥식당과 화랑 식당 두 곳이 있었는데 요즘 이곳 인근에

시설이 깔끔한 함평 비빔밥집들이 몇 곳 오픈하여 이젠 여러 곳의 함평 비빔밥 맛을 선택할 수 있어

더더욱 좋은 것이라 생각합니다.

(개인 생각)

대흥회관을 방문한 시기는 2021년 1월 2일 13시 30분경에 방문하니 줄 서서 기다리는 번거로움은

없었으나 거리 두기 테이블 명패를 한곳으로 모아 전 테이블에 모든 손님을 받는다는 것은

조금 아쉬움이 있었습니다. 손님이 많아 식사부터 계산까지 15분 만에 나왔습니다.